液氮速凍機比傳統(tǒng)冷凍的優(yōu)勢有哪些 速凍時間短保鮮時間長食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保；避免在細胞之間生成大的冰晶體；減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少；細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度；將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應；水產(chǎn)品液態(tài)速凍設備：凍結速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運行成本低；由于采用超低溫冷凍技術，所以在產(chǎn)品速凍時能完全有效殺毒作用。產(chǎn)品速凍完直接進冷藏庫冷藏...可以，也不需要擔心食品附帶的繁殖破壞食品。
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