液氮速凍機主要用于食品速凍。液氮速凍機以液氮為冷卻介質(zhì)，快速而有力的凍結(jié)食品，由于速凍比較快，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)兒保證了食品的真材實料、原色汁原味原色和營養(yǎng)學(xué)特性，并且干耗非常小，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍，不會產(chǎn)生粘連損失。另外液氮速凍機還具備的優(yōu)勢有：占地面積小，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量，操作簡單，清洗維護方便，污染小沒噪音，經(jīng)濟環(huán)保。凍結(jié)時間短、效果好，以較小的能耗達(dá)到理想的凍結(jié)效果。是近幾年食品速凍市場比較受歡迎的設(shè)備。
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