流態(tài)化速凍機(jī)主要是用于丁狀、條狀、粒狀或塊狀產(chǎn)品的快速凍結(jié)，它的送風(fēng)形式是從下自上，目的是使產(chǎn)品運(yùn)動(dòng)呈流態(tài)化狀態(tài)，目的是防止產(chǎn)品粘連到一起。
設(shè)備是由庫體、支撐、進(jìn)出料部分、擋風(fēng)部分、網(wǎng)帶、震動(dòng)裝置、電機(jī)、蒸發(fā)器、傳動(dòng)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成。
需要速凍產(chǎn)品首先通過震動(dòng)布料機(jī)均勻進(jìn)入速凍機(jī)，通過傳輸網(wǎng)帶向出料口運(yùn)動(dòng)， 隨著氣流速凍的增加，內(nèi)部壓力也同時(shí)增大，進(jìn)入庫體內(nèi)部的食品層開始松動(dòng)，另外，可以通過網(wǎng)帶震動(dòng)，使食品層松動(dòng)，二者相互配合。氣流吹動(dòng)食品部分顆粒向上懸浮，輸送物料膨脹，物料間的孔隙率加大，形成流化床，即所謂的流態(tài)化速凍。
食品在流化床內(nèi)，懸浮部分受到由下自上的強(qiáng)冷風(fēng)吹拂，同時(shí)，冷風(fēng)在庫體內(nèi)循環(huán)，食品各個(gè)方面即受到各處冷風(fēng)吹，形成快速的單體凍結(jié)。凍結(jié)食品都會(huì)經(jīng)歷冷卻，表面凍結(jié)及深層凍結(jié)三個(gè)階段，從而獲得高品質(zhì)的凍結(jié)單品。
食品流態(tài)化速凍設(shè)備果蔬流態(tài)化速凍機(jī) 玉米粒流態(tài)化速凍機(jī) 藍(lán)莓流態(tài)化速凍機(jī)具有凍結(jié)速度快，凍品品質(zhì)高、能耗低，操作簡(jiǎn)單、維護(hù)方便，使用壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)。
